黃金炒飯即是所謂的“金包銀”蛋炒飯，蛋炒飯的最高境界就是“金包銀”，因每粒飯粒都會沾著金色的蛋汁，而米飯卻仍然是白色的，所以稱為"金包銀"?！毕旅鎭斫榻B一下“金包銀”的做法。

    用料
    主料米飯1碗雞蛋2個(gè)；輔料大蔥1根油1湯匙鹽半小勺

    烹飪技巧提示
    1、米飯最好用隔夜的飯，這樣蒸好的米飯經(jīng)過一夜，水分又流失掉了一部分，正好適合炒飯；

    2、如果想讓炒飯顏色更漂亮，可只取蛋黃來炒，顏色就更金黃了。

    黃金炒飯的做法
    1.準(zhǔn)備所需原料，米飯，雞蛋和大蔥

    2.大蔥切成蔥花

    3.雞蛋打散

    4.鍋中倒適量油，中火加熱，轉(zhuǎn)一下鍋，讓油沾在鍋壁上，下蔥花爆香

    5.下剩米飯翻炒

    6.直至米飯炒散，粒粒全沾上油

    7.倒入雞蛋液

    8.快速翻炒均勻，讓雞蛋均勻包裹在米飯上

    9.加入鹽，快速翻炒均勻，關(guān)火