涼拌菜可謂是夏日的福音，今天無錫食堂承包給大家推薦一道夏日涼菜，把最好吃的安利分享給你們！

水果蝦仁

制作方法：

1、將蝦仁剝殼劃開背部去腸泥，放入沸水中煮熟；

2、綜合水果罐頭，打開濾干倒出果肉擺盤；

3、調(diào)制醬汁：蛋黃醬、鹽、胡椒粉、檸檬汁拌勻；

4、將蝦仁裹上醬汁；

5、水果鋪盤，將蝦仁放在上面，一道爽口的夏日涼拌菜就好了，做法簡單、口感卻非常好。