很多瓜類都能清熱利濕，幫助排除毒素，是降溫防暑的好食物；同時(shí)它們又是含水量最高的食物，富含礦物質(zhì)和維生素，能有效補(bǔ)充夏日流失的大量水分。所以無(wú)錫食堂承包建議炎熱夏季可以多吃瓜類，既保健，又可增強(qiáng)食欲。

下面無(wú)錫食堂承包推薦——絲瓜，絲瓜，據(jù)稱有美容功效，它能潤(rùn)肌美白、美容去皺，防止皮膚老化，是皮膚細(xì)嫩不可多得的美容佳品。同時(shí)又能調(diào)理月經(jīng)，女性朋友應(yīng)該多吃點(diǎn)。今天南京食堂承包就用絲瓜作為主料，搭配西紅柿和雞蛋，做一道既美容養(yǎng)顏，又開(kāi)胃消暑的西紅柿絲瓜炒雞蛋。

無(wú)錫食堂承包介紹西紅柿絲瓜炒雞蛋的具體做法：

原料： 雞蛋絲瓜番茄小蔥胡椒粉油鹽

制作：

 1. 絲瓜去皮切成塊狀；番茄洗凈切塊。所有材料準(zhǔn)備好后。

 2. 雞蛋打入碗中， 加入適量的鹽攪打均勻。

 3. 燒熱鍋，放入適量的油， 倒入打散的雞蛋液。雞蛋定型后再鏟成小片， 盛出備用。

 4. 再在鍋中放入適量的油， 下入番茄煸炒。

 5. 番茄微微發(fā)軟后下入絲瓜塊翻炒.

 6. 加入少量的水加蓋燜煮一、兩分鐘。 

 7. 再加入炒好的雞蛋翻炒。

 8. 最后放入適量的鹽和胡椒粉調(diào)味即可。